Alles bereit für Weihnachten? Hier nicht, ich bin eher der Last-Minute Typ. Aber es verbleiben ja auch noch ungefähr 24 Stunden, um den Weihnachtsbaum zu schmücken, die Geschenke zu verpacken und das Essen vorzubereiten. Und beim Essen haben wir folgende Aufgabenteilung: Ich bin nur für den Apéro und Dessert zuständig – dank Mann, der sehr gut und gerne kocht.

Das Dessert steht und bildet den Abschluss meiner Mini-Backserie. Es ist leicht und fruchtig, welches auch nach einem Mehrgänger Platz hat: Crumble oder auch Krümel ist ein typisches englisches Dessert; Früchte werden mit Streusel überbacken. Ideal: Ich kann es tagsüber vorbereiten, in den Kühlschrank stellen und abends nur noch in den Backofen schieben.

Weihnachten in London

Father Christmas, Crackers (siehe Bild) und Truthahn sind mir zwar vertraut, da ich bereits vor Jahren in die englische Weihnachtstradition eingeführt wurde. Dieses Jahr feiern wir aber das erste Mal Weihnachten in London und lassen unsere Familien einfliegen. Es soll aussergewöhnlich ruhig und entspannt sein in der Grossstadt – wir sind gespannt. Ausnahmsweise sind Mal alle Shops geschlossen, mindestens am 25. und 26. (Boxing Day) Dezember, und der öffentliche Verkehr wird mehrheitlich auch eingestellt sein.

In England ist der Weihnachtstag der grosse Feiertag, wo Father Christmas in der Nacht kommt und die Stockings (Strümpfe) füllt, welche dann am Morgen freudig geleert werden. Der Truthahn ist der grosse Festschmaus und wird traditionell mit Stuffing serviert. Der traditionelle Christmas Pudding (Dessert) sollte idealerweise mindestens ein Jahr vorher vorbereitet werden. Das habe ich dann wohl verpasst! Und deshalb gibt es bei uns dieses leckere Crumble.

Crumble

Dieses Crumble (inspiriert von einem Kochbuch von Donna Hay) backe ich das ganze Jahr immer wieder und nehme einfach das entsprechende Obst. Es ist ganz fix zubereitet und kann nach Belieben mit Vanille Eis, Mascarpone oder Rahm serviert werden. Bist jetzt habe ich den Crumble mit Butter, Mehl und Zucker gebacken, jetzt habe ich das mit Koksnussöl, gemahlenen Mandeln und Ahornsirup ausgetauscht – es schmeckt auch so himmlisch. Missy hat letztes Wochenende getestet und das Ok gegeben.

Das Crumble kann auch gut vorher zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dann muss vor dem Backen nur noch das Obst gewürfelt und das Crumble darüber verteilt werden. Hier das ausführliche Rezept:

Printversion: Crumble

Also, meine verbleibenden 24 Stunden werden in Angriff genommen. Und ich versuche (!) es entspannt anzugehen, denn Weihnachten soll doch hauptsächlich ein gemütliches Familienfest sein, wo auch nicht alles perfekt sein muss und die Zeit miteinander wichtiger ist.

Ich wünsche euch schöne und entspannte Festtage und schicke euch liebe Grüsse aus dem stürmischen London.

Bilder ©www.sportymum.net